Архив автора: raven000
Новогодние коктейли
Новый год – это праздник… А значит веселый… Если речь зашла о веселье, значит без коктейлей здесь не обойтись… Предлагаем вашему вниманию несколько изысканных алкогольных коктейлей
Коктейль из шампанского с виноградным соком Шампанское — 40 мл Виноградный сок — 50 мл 10 капель бальзама Ангостура
Приготовление: Все ингредиенты смешать в стакане хайбол со льдом.
Шампанское с апельсиновым соком Шампанское — 60 мл Водка — 10 мл Апельсиновый сок — 40 мл Ликер Шамбор — 20 мл Ломтик лимона
Приготовление: Смешать все ингредиенты в шейкере. Подавать в стакане со льдом, украсить ломтиком лимона.
Пунш «Грех кардинала» 1 бутылка шампанского ямайский ром — 0,5 литра Сладкий вермут — 250 мл Содовая вода — 1 литр Сахарная пудра — 180 г Лимонный сок — 800 мл 6 ломтиков лимона 6 ломтиков апельсина
Приготовление: Смешать все ингредиенты, за исключением шампанского и содовой. Перемешать. Перед тем, как подавать на стол, добавить колотый лед, шампанское и содовую воду. Вылить в чашу для пунша.
Пунш «Бриллиант» Шампанское — 1 литр Джин — 120 мл Сок лайма — 1 столовая ложка Лимонный сок — 1 столовая ложка Малиновый сироп — 200 мл Апельсин — 3 ломтика 6 вишенок
Приготовление: Все ингредиенты для пунша тщательно перемешать. Добавить кусочки колотого льда и подавать в чаше для пунша. Разливать в стаканы, украшенные ломтиками апельсина. В каждый стакан положить по две вишенки.
Коктейль из шампанского с абрикосовым бренди Сухой джин — 1 столовая ложка Абрикосовое бренди — 1 столовая ложка Апельсиновый сок — 1 столовая ложка Шампанское — по вкусу
Приготовление: Все ингредиенты, за исключением шампанского, смешать в шейкере со льдом. Хорошо взбить. Наливать в фужеры для шампанского, добавлять шампанское и подавать сразу же.
Пунш Красное вино – ? бутылки Крепкий чай – 3 стакана Фруктовый сироп – ? стакана Ром – 50 мл 1 апельсин Фрукты для украшения
Приготовление: Чай смешивается с вином и сиропом. Накрыть крышкой и подогревать напиток, но не доводя до кипения. Снять с огня, добавить ром и перелить пунш в стеклянную посуду. Перед подачей украсить фруктами.
Яичный ликер Яичные желтки – 12 шт. Сахарная пудра – 300 г Молоко – 300 мл Ванилин – 1 пакетик Водка – 250 мл Бренди – 250 мл
Приготовление: Деревянной ложкой тщательно разотрите яичные желтки с сахарной пудрой. Немного подогрейте молоко. Смешайте с желтками и добавьте ванилин. Полученную массу процедите через марлю или мелкое сито. Добавьте бренди и водку, перемешайте. Перелейте яичный ликер в красивую бутылку. Перед подачей к столу взболтайте.
Коктейль «Банановое солнце» Шампанское – пропорционально вашим вкусам Банановый нектар – 20 мл Апельсиновый сок – 40 мл Половинка очищенного и нарезанного кружечками банана
Приготовление: Все ингредиенты смешать, на край стакана нанизать кружок карамболя вместе с листиком мяты.
Коктейль «Лунное сияние» Белое столовое вина — 1 л Гвоздика — 3-4 шт. Вода — 250 мл Яичный желток – 2 шт. Сахар — 4 ст. ложки.
Приготовление: Желтки разотрите с сахаром добела. Доведите до кипения вино с водой и гвоздикой. Яичную массу поставьте на маленький огонь и очень тонкой струйкой при энергичном помешивании вливайте в нее горячее вино. Не снимая кастрюльку с огня, взбейте смесь, чтобы образовалась пена. До кипения не доводите. Этот напиток лучше всего подавать с бисквитами.
Коктейль «Сюрприз» 6 яиц Сахарная пудра — 50 г Сливочное мороженое — 0,5 кг Молоко — 250 г Ром – 250 г Коньяк – 250 г Кофейный ликер – 200 г Шоколадный ликер – 200 г Измельченный шоколад
Приготовление: Отделите белки от желтков и взбейте их с добавлением сахарной пудры. Затем соедините предварительно охлажденные молоко, ром, коньяк, ликеры, мороженое и взбитые желтки, перемешивая до однородной массы. Напейте смесь в красивую широкую вазу, а сверху в виде «шапки» выложите взбитые белки, посыпьте их измельченным шоколадом — и можете подавать на стол, где аккуратно, небольшим половником разольете напиток по бокалам.
Коктейль «Полярная ночь» На 2 бокала: Мороженое — 100г Ром — 25г Шампанское — 50 г 2 кусочка льда.
Приготовление: В тонкие бокалы положить по кусочку льда, затем шарик (две столовые ложки) мороженого (лучше фруктового), полить ромом (или коньяком, ликером, наливкой), а потом осторожно, с ножа влить шампанское, чтобы со всех сторон окружить мороженое. Сразу же подавать к столу с соломинкой.
Новогодний апперетив Шампанское полусладкое — 1 бутылка Вино белое сухое — 1 бутылка
Приготовление: Наполнить высокий бокал шампанским наполовину. Осторожно, не допуская смешивания, долить столько же охлажденного вина так, чтобы получилось два слоя.
Глинтвейн с коньяком Вино (красное или белое) — 1 бутылка Ром или коньяк — 50 мл Сахар — 100 г 2 стакана воды 2 гвоздики и цедра половинки лимона. Приготовление: В воду, налитую в эмалированную кастрюлю, положите гвоздику, корицу, цедру и сахар. Прокипятите 2-3 минуты, цедите. А теперь добавьте вина и снова нагрейте. Коньяк или ром добавьте перед самой подачей на стол.
Коктейль «Новогодняя сказка» Кагор — 1 бутылка Ликер — 250 г 2 лимона и пряности.
Приготовление: В эмалированную посуду налейте вино, растворив в нем сахар, и доведите до кипения, но не кипятите. В приготовленную смесь, снятую с плиты, положите пряности, ломтики лимона, влейте ликер и дайте настояться минут 10-15, после чего подавайте к столу.
Сотрудники McDonald’s и Burger King устроили забастовку
Сотрудники заведений быстрого питания города Нью-Йорк вышли на однодневную забастовку, возмущаясь слишком низкими зарплатами.
В забастовке принимают участие работники таких сетей как McDonald’s, Burger King, Domino’s, KFC, Taco Bell, Wendy’s и Papa John’s.
Так, работники фаст-фудов сетуют, что сети платят им «не достаточно для того, чтобы выживать». Кроме того, в таких заведениях как McDonald’s практически не предоставляется каких-либо дополнительных льгот или социального пакета.
Стоит отметить, что организаторы мероприятия убеждали сотрудников на протяжении нескольких месяцев, чтобы уговорить их выйти на стачку. Дело в том, что в сетях фаст-фуда практически отсутствуют профсоюзы, что делает какие-либо организованные забастовки работников почти невозможными.
По информации Бюро трудовой статистики США, работа в заведениях быстрого питания является самой низкооплачиваемой категорией рабочих мест в Нью-Йорке. В то же время количество рабочих в данной индустрии выросло в городе на 55% с начала этого века. Однако, прибыль McDonald’s увеличилась на 130% за четыре года.
Аналогичная попытка поднять сотрудников фаст-фуда на забастовку была совершена и в Чикаго местным Организационным комитетом рабочих. Они провели акцию в Черную пятницу, закидав листовками ряд магазинов и рестораны, включая ритейлерскую сеть Macy’s.
В свою очередь,менеджмент сетей уже начал совершать ответные действия против сотрудников, которые поддержали забастовку. Некоторых из них временно отстранили от работы, узнав об их участии в протестных акциях.
Стоит отметить, что профсоюзная деятельность в сетях фаст-фуда усложнена высокой текучестью кадров и малым количеством сотрудников в каждом из заведений. Кроме того, значительная часть точек работает по условиям франчайзинга.
Ранее сообщалось, что глава McDonald’s был отстранен от должности после слабой квартальной отчетности. Таким образом, 57-летний Ян Филд был уволен после 35 лет работы.
В мире назревает эпидемия одиноких людей
Количество страдающих от одиночества людей в мире растет в геометрической прогрессии, заявляют психологи.
По данным специалистов, более 30 процентов людей на планете страдают от одиночества и эмоциональной изоляции.
Психологи подчеркивают, что развитие новых технологий, в частности, общение по скайпу через интернет, лишь усугубляет эту серьезную проблему.
По словам специалистов, подобное времяпрепровождение не заменяет нам радость полноценного живого общения.
К тому же, отмечают врачи, люди, страдающие от одиночества, не склонны делиться этой проблемой с окружающими, хоть и остро нуждаются в поддержке и сочувствии близких.
Ученые также утверждают, что физическая травма и сильное чувство социальной отверженности вызывают в мозге человека одинаковые реакции. Более того, одиночество может значительно сократить продолжительность жизни, а также привести к нарушению и расстройству сна.
По данным Всемирной организации здравоохранения, более 350 млн человек на планете страдают от депрессии.
Завтрак поможет справиться с сонливостью
Ученые считают, что верный выбор завтрака даст возможность избежать сонливости в течении всего дня. Ученые провели исследование, результаты которого показали, что употребление некоторых продуктов во время завтрака может предотвратит проявление сонливости в течение всего дня.
Учёные опровергли миф о том, что кофе помогает бороться с сонливостью. По информации специалистов, с сонливостью поможет справиться белок и отсутствие сахара.
В результате различных экспериментов удалось выяснить, что самым подходящим завтраком является яичница. Белок куриных яиц, в состав которого входят вещества, напоминающие орексин, эффективно стимулирует мозговую активность. А все потому, что орексин ускоряет взаимодействие различных участков головного мозга человека, а его недостаток, в свою очередь, становится причиной дневной сонливости.
Отметим, что ранее диетологи утверждали, что утром организм следует кормить чем-нибудь сладким – бутербродом с вареньем или чаем с сахаром. Однако, как мы видим, исследование в Кембридже дало абсолютно иные результаты.
Путин защитил «Бурановских бабушек»
Президент России Владимир Путин в пятницу в ходе встречи с руководителями парламентских партий встал на защиту «Бурановских бабушек», которых лидер ЛДПР Владимир Жириновский вспомнил в ходе критики главы Удмуртии Александра Волкова.
Жириновский предложил наказать губернатора Удмуртии, который, по его словам, работая на руководящих должностях 20 лет, «ни одной копейки не потратил на восстановление жилья после взрывов», передает ИТАР-ТАСС.
«Он 20 лет сидит и так издевается над простыми гражданами, поэтому у них там бабушки и запели», — заявил Жириновский.
За певиц вступился лидер КПРФ Геннадий Зюганов, его поддержал и президент. «По поводу «Бурановских бабушек» мне с вами очень трудно согласиться, я думаю, что вы погорячились», — обратился Путин к Жириновскому.
«Они не прожили жизнь зря и от тоски так красиво, как они, не поют!» — уверен глава государства.
«Они работали на свою республику, на свою страну, они родили и воспитали детей, воспитывают внуков — они счастливые люди, хотя и не богатые, и живут не шикарно», — сказал Путин.
Как сообщала газета ВЗГЛЯД, российские исполнительницы «Бурановские бабушки» заняли на конкурсе «Евровидение-2012» второе место, уступив только «Евровидения-2012» шведской певице Лорин.Позже глава Удмуртии Александр Волков назвал исполнительниц национальными героями и присвоил им звания «Народный артист Удмуртской Республики».
В июле был подписан указ об учреждении Дня Бабушки, который будут отмечать ежегодно 26 мая в честь участниц победившей на Евровидении группы.
Не поправилась ли ты?
В нынешнем мире проблемой лишнего веса и, соответственно, нормальным его показателем обеспокоены абсолютно все.
Очень многие даже решают купить дорогостоящие электронные весы, которые способны анализировать уровень жира, содержащегося в организме. На деле, столь большие траты совсем не оправданы. В течение пары-тройки минут очень просто посчитать и определить, существует ли необходимость в избавлении от лишних килограммов, представляющих собой любимые копчености, торты и пирожки.
Подсчет провести очень просто, существуют для этого целых три разных способа. Можно использовать только один из них или же сразу все, дабы получить максимально точный и адекватный результат.
Формула Брока.
— Если вы ниже165 сантиметров, то ваш идеальный вес будет равен показателю, который можно получив, вычтя из вашего роста 100.
— Если показатель роста лежит в пределах 165-175 сантиметров, то для определения идеального веса нужно вычитать из него 105.
— Если рост выше175 сантиметров, вычитать необходимо 110.
Индекс массы тела.
Формула его расчета заключается в делении вашего веса (в килограммах) на показатель роста (в метрах), который предварительно нужно возвести в квадрат. Если ИМТ находится на уровне 15 и менее единиц, то вы испытываете острый дефицит веса. Показатель от 15 до 18.5 говорит о недостаточной массе. Нормальным показателем называют ИМТ от 18.5 до 25. Избыточной массе тела соответствует показатель от 25 до 30 единиц, 30-35 единиц – это уже ожирение 1-й степени, 35-40 – 2-й степени, 40 и выше – третьей степени. Следует знать, что подобная методика неактуальна для людей, занимающихся тяжелой атлетикой и другими видами спорта, требующими значительной мышечной массы.
Объем. Конечно, объем талии в60 сантиметров можно уверенно назвать сказочным и актуальным исключительно для дюймовочек. На деле, женская талия не должна быть больше80 сантиметров, мужская – не больше 100. Показатели выше этих отметок могут говорить о серьезных заболеваниях или об угрозе столкнуться с ними.
Пресс-секретарь Путина: Шеф — здоров!
Пресс-секретарь российского президента Владимира Путина Дмитрий Песков заявил, что его шеф здоров, чувствует себя хорошо и не собирается это кому-либо доказывать.
«Понимаете, в чем дело, трудно человеку, который не испытывает каких-то проблем со здоровьем, тем более таких, о которых говорят, самому кого-то заверять в этом. Потом, в этом нет необходимости», — сказал Песков.
В тоже время президент Беларуси Александр Лукашенко рассказал о том, что у Путина травмирован позвоночник, и из-за этого недуга он не смог поиграть в хоккей. «Он любит дзюдо. Он поднял соперника, бросил его и повредил позвоночник», — сказал Лукашенко.
Кроме того, премьер-министра Японии Есихико Ноду заявил, что из-за болезненности Путина переносит свой визит в Россию на неопределенный срок. Путину может потребоваться операция. Травма спины обострилась после полета со стерхами.
Как приготовить блины на молоке?
Перед наступлением Великого Поста в православном календаре наших предков традиционно присутствовала неделя, которая называлась масленая или же блинная. А все потому, что в это время уже нельзя было есть мяса, а вот молоко, яйца и блины только приветствовались.
Эту традицию многие свято соблюдают и по сегодняшний день. Именно в этот период многие молодые хозяйки задаются важным вопросом: как приготовить блины на молоке?
Однако не стоит думать, что блины являются желанным блюдом на нашем столе только в это время. Традиционная славянская кухня предполагает огромное количество рецептов изготовления блинов, причем большая часть из них предполагает, что после выпечки в эти блины будет заворачиваться самая разнообразная начинка. Исходя из этого, любому человеку стоит знать, как приготовить блины на молоке или может быть, постные — на воде.
Для полного счастье вы можете еще узнать рецепты семги в духовке, отлично получается кстати, очень полезно и вкусно. Попробуйте в данный момент семга считается самой популярной едой.
Мы же сегодня попробуем рассмотреть технологию приготовления молочных блинов.
Ранее на Руси были популярны гречишные блины, которые изготавливались на основе гречневой муки. Однако ныне, ввиду сложности замеса этого вида муки, она не настолько популярна, да и продается не так часто. Лучше всего замешивать блины на пшеничной муке или же на равномерных пропорциях ее с той же самой гречневой.
Итак, как же приготовить вкусные блины на молоке? Слушаем внимательно!
Как приготовить блины на молоке: технологические тонкости
Для начала стоит взять набор необходимых продуктов. В него входит: 2 куриных яйца, пол литра молока, стакан муки, 3 ст.ложки растительного масла, одна такая же ложка сахара-песка и щепоть соли.
Яйца и молоко следует заранее достать из холодильника – они должны быть комнатной температуры.В отдельной миске смешайте яйца, соль и сахар. Затем перелейте в большую емкость и смешайте там с молоком.Добавляете в состав муку, просеивая ее через сито, которое следует держать повыше над миской. Так вы обогатите муку кислородом, который придаст желанной воздушности блинам. Это одна из важнейших тонкостей, помогающая ответить на вопрос как приготовить блины на молоке.Доведите густоту теста до вида жидкой сметаны, и добавьте в него растительное масло.Выпекайте блины на хорошо прогретой сковородке, которую следует смазать растительным маслом только один, самый первый раз.Помните, что блины должны не жариться, а печься. Поэтому огонь на конфорке должен быть малым или же средним.
Логотипом Дюссельдорфа станет смайл
Красная буква D и двоеточие перед ней станет новым логотипом немецкого Дюссельдорфа.
«Города сейчас тоже стали брендами. Как и остальные бренды, им нужен ясный профиль, они должны стать узнаваемыми. Опросы в Германии показали, что наш город имеет хорошую репутацию, но люди его не любят», — пояснил суть инициативы обер-бургомистр Эберс.
Разработанный дюссельдорфским рекламным агентством BBDO городской логотип должен нести послание: «Дюссельдорф — это больше, чем успешное развитие и город снобов».
Он означает радость жизни, культуру, креативность и социальную вовлеченность.
Как отмечает Bild, расходы на разработку нового логотипа составили 160 тыс. евро.
Напомним, ранее сообщалось, что студия Артемия Лебедева, знаменитого российского дизайнера, разработала логотип и фирменный стиль для Одессы.
Новогодние десерты
Новый год – это не только покупка подарков, приведение себя в порядок и множество алкогольных напитков.… Ведь человеку свойственно также и чувство голода
Устраивать из Нового года обжираловку не самый лучший способ интересного проведения этого праздника. А вот легкие закуски и десерты будут весьма кстати.…
Все что надо сделать, это просмотреть содержимое холодильника и подсчитать оставшиеся сбережения… Руководствуясь этой информацией, выбирайте понравившиеся вам рецепты. А дальше уже дело Вашей фантазии…
Маковый десерт (8 порций)Время приготовления: 30 мин.
— 2 стакана мака — 2 ст. ложки меда — Упаковка ванильного сахара — ? стакана сливок — 1 стакан сахарной пудры — 100 г цуката из апельсина, папайи и ананасов — 100 г орехов — 100 г изюма — 4 ст. ложки миндаля — 16 вафельных трубочек
Приготовление:
Мак залейте кипятком и доведите до кипения. Затем процедите и дважды измельчите, пропустив через мясорубку. Смешайте мак с медом, сахарной пудрой, ванильным сахаром, сливками и тщательно разотрите. Изюм обдайте кипятком, а очищенные орехи мелко нарежьте. Все это добавьте в маковую массу. Готовый десерт выложите в формочки и украсьте вафельными трубочками.Чудо-ананас (6 порций)Время приготовления: 20 мин.
-1 ананас -1 гроздь винограда -1 апельсин -1 яблоко -1 персик (можно консервированный) -1 упаковка фруктового желе -3 ст. ложки сладких сливок -сок 1 апельсина -немного рома для соуса
Приготовление:
Ананас очистите, вымойте, подсушите, и острым длинным ножом разрежьте вдоль пополам. Достаньте мякоть, нарежьте её небольшими кусочками и переложите в глубокую посуду.
Вымойте, очистите и нарежьте остальные фрукты. Желе растворите в половине указанного на упаковке количества воды. Перелейте в плоскую посуду и поставьте в холодильник для застывания, затем нарежьте.
Сливки взбейте с апельсиновым соком, добавьте ром и охладите.
Смешайте все ингредиенты, полейте приготовленным соусом и наполните салатом ананас.
Совет: Фруктовый салат станет намного вкуснее, если его охладить. Его можно подавать не только в ананасе, но и в дыне.
Яблочная пирамида (10 порций)Время приготовления: 45 мин.
— 3 стакана муки -4 яйца — 200 г маргарина или сливочного масла — 2 ст. ложки какао — 1 стакан сахара — 4 яблока
Приготовление:
Желтки отделите от белков, добавьте муку, маргарин (или масло), ? стакана сахара и замесите тесто. В 1/3 его часть добавьте какао и положите в морозилку. Форму для торта смажьте маслом и выложите в нее ? белого теста. 3 яблока очистите от шкурки и семян, нарежьте дольками и выложите на тесто. Сверху на яблоки потрите на терке тесто с какао. Белки и оставшийся сахар взбейте до образования густой пены, выложите на коричневое тесто и накройте слоем белого. Выпекайте пирог в духовке при температуре 200 градусов в течении 40 мин. Верх готового пирога украсьте яблочными дольками и посыпьте сахарной пудрой.Совет: Если при выпекании пирог слишком быстро румянится, накройте его мокрой пергаментной бумагой. В этом случае он не подгорит.
Фруктовый десерт (10 порций)Время приготовления: 50 мин.
-3 сырка однородной консистенции -1 кг клубники или малины (можно мороженой) -1 пакетик желе красного цвета -? стакана сахара -готовый бисквитный корж -4 ст. ложки желатина
Приготовление:
Желатин разведите в ? стакана воды и охладите. Подсушенную клубнику взбейте с сахаром, добавьте 2 ст. ложки желатина, а оставшийся желатин тщательно размешайте с сырками и охладите.? сырковой массы смешайте с половиной клубничной массы. Корж выложите в форму для торта и кулинарным шприцом выдавите на него красные и белые круги.После того, как готов один слой, сделайте второй, выдавливая на красные полоски белые, и наоборот. Охладите.Смешайте оставшуюся сырковую и клубничную массу и залейте торт. Верх украсьте белым сырком, выдавливая его сначала спиралью, а затем полосками.Готовый торт украсьте взбитыми сливками, бисквитным печеньем или консервированными ягодами.Яблоки в желе (6 порций)Время приготовления: 60 мин.
-6 яблок -25 г желатина -1 желток -2 стакана сахара -250 г творога -1 апельсин -1 ч. ложка лимонной цедры — ванилин
Приготовление:
Приготовьте начинку: творог разотрите с желтком, ванилином, лимонной цедрой и ? стакана сахара. У яблок вырежьте серединку, углубление посыпьте сахаром и начините творожной массой.Яблоки выложите на сковороду с крышкой и поставьте в горячую духовку. Когда яблоки пропекутся (примерно через 30 мин.), откройте крышку сковороды, чтобы начинка подрумянилась.Пока пекутся яблоки, приготовьте желе. Желатин намочите на 25-30 мин., затем отожмите через марлю и размешайте в сиропе (1 стакан сахара растворите в ? литра воды, добавьте цедру 1 апельсина и доведите до кипения). Доведите сироп с желе до кипения и добавьте в него сок апельсина.Печеные яблоки разложите по тарелкам и залейте теплым желе. Блюдо поставьте в холодильник на несколько часов.Совет: Чтобы печеные яблоки не растрескивались во время приготовления и не прилипали к сковороде, проколите их вилкой в нескольких местах и влейте немного воды.
Вишневый торт (12 порций)Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Для теста: -100 г муки -? стакана сахара -какао -5 яиц -соль -80 г картофельного крахмала -ванилин
Для крема: -2 ст. ложки сахара -2 ст. ложки желатина -? стакана джема -? стакана вина -500 г вишен из компота -500 г сметаны
Приготовление:
Желтки разотрите с ванилином, сахаром и 3 ст. ложками воды. Белки взбейте со щепоткой соли. Муку смешайте с какао и крахмалом. Перемешайте с белками и желтками. Выпекайте в духовке (температура 180 градусов) 30 мин.Разрежьте на 3 коржа. Желатин растворите в 4 ст. ложках компота. Сметану взбейте с сахаром, ванилином и добавьте желатин.Коржи пропитайте красным вином с сахаром, смажьте джемом, сметаной. В крем нижних коржей вдавите вишни и выложите коржи один на другой. Бока смажьте взбитой сметаной.Налистники с яблоками (8 порций) Время приготовления: 30 мин.
-1 стакан муки -2 стакана молока -1 яйцо -1 ст. ложка растительного масла -1 кг кислых яблок, например, антоновки -сахар по вкусу -50 г изюма -50 г грецких орехов -апельсиновая цедра -шоколадная глазурь -щепотка соли
Приготовление:
Яблоки очистите от кожуры и семян, некрупно нарежьте. Переложите их в кастрюлю, залейте небольшим количеством воды и варите на маленьком огне, пока не разварятся. Добавьте сахар по вкусу.Муку тщательно смешайте с яйцом, молоком, растительным маслом и солью. Поджарьте блины как для налистников.Каждый блин тонко смажьте получившейся яблочной массой, посыпьте изюмом и измельченными грецкими орехами.Сверните блины рулетиками, полейте шоколадной глазурью и посыпьте апельсиновой цедрой или цукатами. Совет: Чтобы приготовить тесто для блинов, вместо молока можно использовать воду. Масса получится однородной и без комочков, если взбить её миксером. Выливайте тесто для налистников только на хорошо разогретую сковороду. Во время варки яблок добавьте немного ванилина или корицы – налистники получатся более ароматными.
Зимний десерт (6 порций) Время приготовления: 15 мин.
-1 апельсин -1 банан -4 сушеных инжира -100 г кураги -100 г чернослива -по 50 г арахиса, грецких орехов и фисташек -2 кружка ананаса -? стакана апельсинового сока -рюмочка бренди
Приготовление:
Апельсин и банан вымойте, очистите от кожуры и некрупно нарежьтеСушеные фрукты тщательно вымойте под проточной водой. Очищенный от косточек чернослив, инжир и курагу перемешайте с кусочками апельсина и банана.Орехи очистите и мелко нарежьте. Соедините все ингредиенты.Апельсиновый сок смешайте с рюмочкой бренди или другим ароматным алкогольным напитком, полейте десерт и отставьте на 1 ч.Совет: Чтобы очистить чернослив от косточек, обдайте его кипятком. По желанию слегка сбрызните десерт лимонным соком.
Шоколадный ёжик (10 порций) Время приготовления: 1 ч. 15 мин.
-400 г муки -1 пакетик шоколадного пудинга (порошок) -1 ч. ложка пекарского порошка -4 яйца -150 г сливочного масла -1 стакан сахара -? стакана молока -100 г миндаля -плитка шоколада -маргарин для смазывания формы -панировочные сухари
Приготовление:
Сливочное масло разотрите с сахаром и яйцами. Постепенно добавьте в эту массу муку, смешанную с пудингом и пекарским порошком, затем молоко. Все тщательно перемешайте.Неширокую прямоугольную форму смажьте маргарином и посыпьте панировочными сухарями. Наполните её тестом и выпекайте в духовке при температуре 190 градусов около 50 мин.Шоколад поломайте на кусочки и растопите в кастрюльке на маленьком огне или на водяной бане. Полейте шоколадом охлажденный корж, равномерно распределяя по всей поверхности.Миндальные орешки нарежьте одинаковыми палочками и воткните их в шоколадную глазурь, пока она не застыла. Поставьте торт охлаждаться на несколько часов в холодильник.Совет: Для приготовления торта используйте горький черный, а не молочный шоколад. Лучше всего растапливать его на водяной бане. Делайте между рядами миндальных «колючек» равные расстояния, чтобы торт можно было красиво нарезать порционными кусочками. Чтобы тесто получилось более воздушным, масло, сахар, яйца желательно взбить миксером.
Шоколадный торт (12 порций) Время приготовления: 60 мин.
Для теста: -150 г муки -150 г сахара -50 г какао -6 яиц — ванильное масло -шоколадная стружка -коктейльные вишенки -подслащенная чайная заварка для пропитки Для крема: -1,5 стакана сладких 30% сливок -3-4 ст. ложки сахарной пудры -1 ч. ложка желатина -какао Приготовление:
Тщательно разотрите желтки с сахаром и какао, затем добавьте муку. Отдельно взбейте муку и осторожно соедините их с желтковой массой и ванильным маслом.Форму для торта смажьте маслом и посыпьте сухарями. Выложите тесто и выпекайте в духовке при температуре 190 градусов 25 мин.Готовый корж разрежьте на две части и пропитайте чайной заваркой.Приготовьте крем: сливки взбейте с сахарной пудрой и желатином.Смажьте коржи кремом. В оставшийся крем добавьте какао и смажьте им верх и бока торта. Украсьте шоколадной стружкой и вишенками.Совет: Готовность коржа проверяйте спичкой. Если тесто пропеклось, оно не прилипнет к ней. Сливочный крем можно заменить масляным: взбить пачку масла с 1 ст. ложкой сахара и двумя желтками, добавить одну банку вареного сгущенного молока.
Творожное мороженое (4 порции) Время приготовления: 15 мин.
-4 упаковки сырковой массы или творожного десерта (ванильного, сливочного) -мусс из слив или ягод — вишневое варенье
Приготовление:
Упаковки с сырковой массой положите в морозилку.Вылейте на тарелки сливовый мусс.Когда сырковая масса полностью застынет, аккуратно достаньте «мороженое» и выложите на мусс.Украсьте вишенками из варенья и полейте сиропом.Печенье к чаю (30 порций) Время приготовления: 45 мин.
-500 г муки -500 г творога -? стакана сахара -2 яйца -? ч. ложки пекарского порошка -имбирь, кардамон, корица -кристаллический сахар для украшения
Приготовление:
Муку смешайте с творогом, вбейте 1 яйцо, добавьте сахар, пекарский порошок и приправы.Быстро замесите однородное тесто, заверните его в фольгу и поставьте на 1 ч. в холодильник.Из теста раскатайте пласт толщиной 0,5 см, а затем аккуратно вырежьте из него формочкой печенье.Каждое печенье смажьте взбитым яйцом и посыпьте сахаром. Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов до золотистого цвета.Печенье можно посыпать измельченными орехами и сахарной пудрой.Цитрусовый торт (10 порций) Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
-150 г муки -50 г картофельного крахмала -1 ч. ложка пекарского порошка -100 г сахара -70 г сливочного масла -80 г сметаны -2 яйца -5 яичных белков -250 г сахарной пудры -10 рюмка ликера -? стакана апельсинового сока -3-4 кумквата или 1 мандарин -ягоды
Приготовление:
Яйца взбейте с сахаром и сахарной пудрой (50 г). Муку разотрите с маслом. Все соедините, включая крахмал, сметану и пекарский порошок.Форму для торта смажьте маслом и выложите тесто. Выпекайте в духовке при температуре 190 градусов до готовности.Миксером взбейте яичные белки с сахарной пудрой (150 г) до образования пушистой пены.С помощью кондитерского шприца выложите на противень белковую лепешку в форме звезды. Выпекайте при температуре 200 градусов 30-40 мин.Корж разрежьте пополам и пропитайте соком, смешанным с ликером. Взбейте сливки с 50 г сахарной пудры и смажьте нижний корж.Накройте верхним и положите звезду из безе. Украсьте кусочками кумквата и замороженными ягодками.Аппетитные снеговики Приготовление:
Сварите вкрутую 4 яйца и измельчите.Взбейте миксером 400 г творога с 4 ст. ложками сметаны.Добавьте яйца, соль, пере и перемешайте.Сформируйте по четыре маленьких, средних и больших шарика. Приготовьте снеговиков, сделав им глазки и пуговицы из перца горошком, нос из красного болгарского перца или моркови и шляпки из огурца.
Фруктовое желе со сливками (4 порции) Время приготовления: 20 мин + 2 ч. для охлаждения
-по 1 упаковке фруктового желе красного и желтого цвета -1 мандарин -1 груша -1 банан -2 ст. ложки сахара -? стакана сливок
Приготовление:
Красное и желтое желе приготовьте отдельно согласно указанному рецепту на упаковке. Поставьте в холодильник или другое прохладное место для застывания.Мандарин и банан очистите от кожуры, груши – от семян. Все фрукты нарежьте небольшими кусочками.Достаньте застившее желе из холодильника и нарежьте его маленькими кубиками или раздробите ложкой. Миксером взбейте сливки с сахаром.В высокие узкие бокалы или розетки для десертов слоями выложите кусочки фруктов, сливки и желе. Десерт подавайте к столу охлажденным.Киви с безе (6 порций) Время приготовления: 1 ч.
-5 яичных белков -150 г сахарной пудры -100 г сахара -ванилин -щепотка соли -6 киви -1 ст. ложка молотых фисташек -50 г миндаля -? стакана сгущенного молока
Приготовление:
Яичные белки осторожно отделите от желтков, посолите и взбейте миксером. Постепенно добавьте сахарную пудру и сахар, продолжая взбивать.На противень выложите пергаментную бумагу или фольгу для запекания. Из белковой массы чайной или десертной ложечкой сформируйте на противне маленькие лепешки. Хорошо разогрейте духовку и выпекайте при температуре 180-200 градусов в течении 30-40 мин., пока пирожные не приобретут светло-желтый оттенокКиви очистите от кожицы, нарежьте дольками и выложите на блюдо. Посыпьте измельченными фисташками, миндалем и полейте сгущенным молокомСверху разложите охлажденное безе и сразу же подавайте к столу, чтобы пирожные не размокли.